A hosszú élettartamú húsdaráló képlete: jó gép + helyes használat

Mire figyeljen a gép kiválasztásánál?

Az anyagminőség az alap

A rozsdamentes acél alapelvárás. Bár az élelmiszeriparban prioritást élvez a higiénia, a rozsdamentes acél ezen túlmenően a tartósságot is szolgálja. A gyengébb minőségű fémek hamar kopnak, rozsdásodnak, vagyis ami ma olcsónak tűnik, nem éri meg hosszú távon.

A motor teljesítménye számít, de nem minden

Sokan azt hiszik, hogy minél erősebb a motor, annál jobb a gép. Ez féligazság. Persze, ha napi 100-200 kiló húst kell feldolgozni, valóban erős motorra van szükség, de a teljesítmény mellett fontos a motor típusa és védelme is. A túlterhelés elleni védelem, a hűtési rendszer befolyásolja, hogy mennyi ideig bírja a gép a tempót.

Tisztíthatóság – a láthatatlan előny

Egy jó húsdaráló úgy van tervezve, hogy könnyen szét lehessen szerelni. Ha a napi munka végén fél órát kell bíbelődni a szétszereléssel, azzal értékes idő megy el, és hozzá kell tenni, hogy meglehetősen bosszantó is. Hosszú távon általában a moduláris felépítésű gépek a legpraktikusabbak.

Ugyanakkor a legjobb húsdaráló is idő előtt megadhatja magát, ha rosszul használják. És itt jön képbe a személyzet: a munkatársak hozzáállása, felkészültsége és motivációja legalább olyan fontos, mint maga a berendezés minősége. A tapasztalat szerint két fő oka van annak, ha a dolgozók nem kezelik megfelelően a gépeket:

• Nem értik, miért fontos. Ha senki nem magyarázza el, hogy a helytelen használat hogyan károsítja a gépet, a dolgozók számára a gép csak egy gép marad – nem egy értékes eszköz.
• Nincs idejük. Ha olyan tempóban kell dolgozni, hogy nem jut idő az alapos tisztításra, és a munkatársak nem tudnak figyelni egy esetleges probléma intő jeleire, az hosszú távon drága.

Hogyan motiválja a dolgozókat a helyes használatra?

Minden munkatársnak alapos betanítást kell kapnia. Legyen ez egy átfogó és gyakorlatias oktatás, körüljárva a miérteket és hogyanokat. Mi az, amit mindenképp meg kell mutatni?

Kezdje az alapokkal: mutassa be a húsdaráló részeit és a működési mechanizmust. Ha a munkatárs érti, hogyan működik a gép, könnyebben felismeri azt is, ha valami nem stimmel. A helyes adagolás legalább ilyen fontos, mert a túlterhelés gyakran okoz problémát, ezért ossza meg az óránkénti teljesítményt.

Ahogy azt már említettük, a tisztítás talán az egyik legkritikusabb pont. Mutassa meg lépésről lépésre, hogyan nézzen ki a napi tisztítási rutin: hogyan kell biztonságosan szétszedni a gépet, milyen tisztítószereket kell használni.

Mindig legyen elérhető helyen egy rövid, vizuális útmutató – akár egy laminált lap a falon, akár egy könnyen átlapozható füzet. Mit tartalmazzon az útmutató?

•    Gyors ellenőrzőlistát a mindennapi tisztításhoz

•    A leggyakoribb hétköznapi problémákat és megoldásaikat

•    Kapcsolattartási adatokat, ha komolyabb gond adódna

És ami a legfontosabb: az elismerés. Az emberek szeretik, ha látják, hogy számít, amit csinálnak.

Ha valaki helyesen használja a gépet, tisztán tartja, időben jelzi az esetleges problémákat, azt érdemes szóvá tenni. Nem kell nagy dologra gondolni, néha egy „Köszönöm, hogy ilyen rendben tartod" is éppen elegendő. 

Válassza ki az új húsdarálót kínálatunkból!

Webáruházunkban kifejezetten ipari használatra tervezett, tartós húsdarálókat talál, neves gyártók termékpalettájáról. Olyan gépeket, amelyek bírják a mindennapi igénybevételt, könnyen karbantarthatók és évekig szolgálnak. Tekintse meg kínálatunkat, és találja meg a tökéletes húsdarálót!