UNOX BAKERLUX XB 693 Manuális elektromos kombi sütő párásítási lehetőséggel

A BAKERLUX XB6963 típusús sütő manuális vezérlésű (hőmérséklet, idő és párásítás vezérlő) kombisütő.

6 db 600 x 400 mm sütőtálca,
80 mm tálcatávolság,
hőlégkeveréses főzési mód 30°C - 260°C-ig,
párásított főzési mód 48°C - 260°C-ig,
előmelegítési hőmérséklet max.: 260°C,
hőlégkeverés automatikus irányváltással a tökéletesen egyenletes főzés biztosításához,
"SteamPlus" párolási rendszer biztosítja a gőzképződést már 48°C-tól,
megbízható klíma vezérlés,
"DryPlus" szabadalmazott párakiszellőzés,
belső világítás halogén lámpával a két ajtóüveg között,
az ajtó nyitási iránya átfordítható,
robosztus ajtószerkezettel van ellátva, a gyártó minimum 1.000.000 nyitást garantál meghibásodás nélkül,
dupla üvegezésű az ajtaja, az üvegezésen belül a sütőtér felőli üveg egy hővisszaverő bevonattal van ellátva, ezáltal is fokozva az energiatakarékosságot,
a dupla üvegfelület között állandó légáramlás van, aminek az a szerepe, hogy a külső ajtófelület soha ne melegedjen 60°C felé
ez munkavédelmi okok miatt fontos), továbbá ezt a célt szolgálja még a burkolat alatt a sütőtér fokozott hőszigetelése is

Főzési és sütési módok:
vegyes konvekciós + párásító főzés: 48°C - 260°C között változó hőmérséklettel és 30-60% gőzzel,
konvekciós sütés + párásítás: 48°C - 260°C között változó hőmérséklettel és 10-20% gőzzel,
gőzölés: 70°C - 130°C között változó hőmérséklettel és 100% gőzzel,
konvekció + DryPlus (száraz levegő): 70°C - 260°C